2014년산 대봉감이  잘 익어가고 있어요.
 유래없는 풍작인데  아주 장관입니다.
관하농장 감밭 구경오세요. 사진 찰영도 좋구요..........^^^^^! 



악양의 관하농장대봉감은

 1.제초제를 사용하지 않습니다.

 2.한방영양제     :  (계피,감초.당귀.생강.마늘)을 흙설탕에1:1비율로 발효시켜서 또 다시

                          막 걸리에 발요를 해서 500~1000배액으로 희석을 해서 감잎에 옆면살
                          포하고

 3.천해녹즙       :   쑥. 미나리.아카시아꽃.솔순.칡순.동자액등을 흙설탕에 1:1비율로 발효
                             시커서 500배~1000배액으로 감잎에 옆면 살포하고

 4 칼슘제제       :   소뼈. 돼지뼈를 현미식초에 발효시켜서 500~1000배액으로 감잎에 옆
                           면살포하고 

 5.생선아미노산  :   생선을 흙설탕에 1:1비율로 발효시켜서500~1000배액에 옆면 살포 함
                           으로서 저희관하농장은 친환경농법으로 감이나 매실을 
                            재배 함으로서 웰빙시대에 맞게 하고

 6.미네랄          :    바닷물을 500~1000배액으로 희석을 해서 감잎이나 매실잎에 옆면 살 
                           포 함으로서  감.매실을 친환경농법으로 재배하고 있습
                             니다.

7.토착미생물     :    미생물을 증식시켜 감 밭에 뿌려줌므로서 땅심을 높이고 땅강아지나
                           지렁이가 버글거리는 땅이 숨쉬는 농장입니다.
                                                                                                                                     
8.목초액은 필수
                              

▣ 대봉감을 연시로 만드는 방법

대봉감을 자연 홍시로 만드는 방법은 간단합니다.

1. 대봉감을 받으시면 먼저 박스를 열어 신선한 공기를 넣어줍니다.

2. 그 다음 시원한 곳으로 이동시킨 다음 항아리나 박스에 신문지를 깔고 덜 익은 것은 아래로 붉은 것은위로 오게 한 후 신문지나 한지로 마감한 후 뚜껑을 덮습니다.

(이때 씻거나 닦지 마십시오 하얀 분은 감을 보호하는 보호막입니다.)

3. 10-20일 후부터 홍시가 먼저 된 것부터  드시면 됩니다.

4. 따뜻한 곳일수록 빨리 홍시가 되며 차가운 곳일수록 홍시가 늦게됩니다.(홍시는 차가울수록 맛이 좋습니다.)

  옛날 시골에서는 햇빛이 들지 않는 음지에 항아리를 두어 겨울 내내 홍시를 먹었답니다.

5. 지금은 90%정도 된 홍시를 랩이나 호일에 싸서 냉동실에 보관하셨다가 여름에 드시면 좋습니다.

 아이스 홍시는 한 여름 어떤 기호식품보다 대봉감의 맛과 향 계절의 정치를 느낄 수 있을 것입니다

▣ 악양 대봉감의 특징

과실지왕 감이요, 감지왕은 대봉이라 하동 악양골 대봉감은 옛날 임금님의 진상품으로 이름난 전통 과일로 깨끗한 물과 맑은 공기 민족의 영산 지리산 정기를 머금은 비옥한 토지에서 자란 저 공해 과실로 타 지역 대봉보다 색깔 모양이 아름답고, 맛과 향이 뛰어나며, 일조량이 많아 장기 저장이 가능하고 연시(홍시) 감으로 으뜸이다 .